La nourriture en Chine c’est très important. Quand les chinois vous rencontrent ils demandent souvent « avez-vous mangé » en guise de bonjour. A Hong Kong manger est aussi une activité de première importance. Les restaurants de rue à moins de 50 HKD le plat (6 euros et c’est vraiment pas cher) grouillent dès le matin (il n’y a pas d’heure pour un bol de nouilles) et jusque tard dans la nuit. Les restaurants plus classe sont invisibles de la rue car ils se localisent souvent en étage dans les bâtiments ou plus encore dans les shopping centers. Il faut être franc nous ne sommes pas de grands fans de la nourriture hong kongaise. C’est plutôt fade et gras. Bref ce n’est pas fin même dans les restaurants plus chers que nous avons essayé et franchement le meilleur partie reste les restaurants de dim sum ou encore le resto de rue notamment de fruit de mer comme à Temple street. En général on mange donc italien (pasta pizza comme disent les enfants) ou français. Au-delà du resto français pas loin de la maison, on a testé la créperie française, le resto de moules frites qui s’appelle FRITES et qui a gagné notre award du plus kid friendly. Il faut maintenant que je motive Matthieu pour aller dans le resto de raclette qui a une réputation locale bien établie. Les températures caniculaires et la perspective de sentir le fromage l’ont refroidi jusqu’à maintenant, je ne renonce pas. Un petit mot sur FRITES. On y est allé avec 5 enfants. Le programme était rodé ce jour là : séance de trampoline à Ryze avec deux amies et leurs jumeaux puis FRITES puis visite du Police Museum (je coche les cases et ne souhaite pas quitter Hong Kong sans avoir visiter l’intégralité des musées de la ville de Hong Kong). A ryze une des amies s’est fait mal au pouce d’un pied. Direction l’hospital pour elle tandis que Matthieu et moi relevions le défi des 5 enfants. Le choix du resto avait été judicieux : un mini playground, de quoi faire des coloriages et même de la peinture. Ce jour là c’était la fête des mères ici, 3 semaines en avance sur la France. J’ai été reçu avec une coupe de champagne (pas Matthieu il ne faut pas abuser). Matthieu et moi n’avons pas vu les enfants des 2 heures que nous avons passé à nous engloutir les spécialités de ce resto belge. Je n’ai jamais vu autant de familles avec plus de 2 enfants que sur les grandes tables de ce resto. On était les grands gagnants mais personne n’avait l’air étonné, alors qu’en Chine on aurait sans doute attiré une nuée de photographes. Pour ce qui est du musée de la police, il était interdit de prendre des photos. Je ne sais pas si c’est la reproduction d’un atelier de production de métamphétamines, la collection des écussons et uniformes de policiers, la tête d’un tigre tué par la police il y a quelques années ou la collection d’objets de contrebande qui posaient problème mais du coup je n’ai pas de photos. C’était pas incontournable mais bon comme le musée du train on pourra dire qu’on y est allé !! Quelques photos pour clore ce billet décousu dont l’objet est la nourriture. Un cliché pour illustrer ce qu’il y a de pire et qui justifie ma défiance notamment face aux boui boui de rue. Certes la nourriture est bouillie de sorte qu’ici pas de risque de tourista. Mais bon l’hygiène avant l’opération de cuisson est souvent assez limite. Le cliché a été pris au pied de l’école des enfants à 8h15 du matin environ. Aucune idée de ce que faisait ce seau de poulets a priori congelés dans la rue sans surveillance Dans un autre registre mais toujours l'art de la table, j'ai pris un cliché du plat phare d'un restaurant végétarien de Xiamen. Ca ressemble à un poisson mais c'est à base de tofu ou en tout cas d'un truc sans véritable goût. C'était sans intérêt sauf la prouesse technique de réaliser une forme de poisson. Fascinant non? Plus ragoutant, une photo de l'étal d'une pâtisserie classique ici. Les enseignes sont pour la plupart japonaises, les magasins sont dans quasiment tous les arrêts de métro, pratique pour prendre un gâteau en passant. Les gateaux sont colorés et jolis. Mais hélas ils sont clairement plus beaux que bons. Une fois mangé la déco, l'intérieur est une génoise de base.. On a arrêté de se faire tenter et on mange maintenant des gâteaux maison!!
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